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【世界糖尿病日】糖妈妈孕期如何健康吃?

□文/产科 齐红艳、余丽君

  很多孕妈妈在产检时发现自己得了妊娠期糖尿病,十分焦虑自己应该怎么吃,甚至做出不吃碳水化合物等极端行为。“糖妈妈”孕期应该如何健康饮食,今天是世界糖尿病日,广医五院产科营养师教您几招。

  首先,要保证每天规律摄入正餐和加餐。在体力活动水平基本稳定情况下,饮食要定时、定量。合理安排餐次,定时、定量,三餐分配比例参考饮食习惯、血糖情况。餐后血糖过高的可在总量不变的前提下分成4-5餐,少食多餐,加餐不加量。早、中、晚三个主餐能量分配为25%、40%、35%,但注意尽量不要跳过正餐。

  再者,每天摄入的食物多样化,但要限制脂肪、糖类和盐类的摄入。

  一般原则:控制总能量,固定主食,保证足够蛋白质的量,给予适量脂肪,丰富维生素的摄入,补充大量膳食纤维。

  日常摄入应由产科专业营养师进行营养分析,确定每日总能量、膳食摄入量、适宜食物和不宜食物。营养师会根据年龄、性别、身高、体重、血糖、血脂及有无并发症等生理情况和活动水平,计算总能量。

  一般以能维持理想体重低限为宜。三大产能营养素的碳水化合物供能比50-60%,脂肪供能比20-25%,蛋白质供能比20%。以复合碳水化合物为主。脂肪占总能量20-30%,其中多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比值为1:1:0.8,胆固醇每天小于300g。蛋白质占总能量12-20%,成人按1g/ kg·d,动物蛋白质不低于30%,并且有一定量的豆类制品。根据食物GI表选择主食、蔬菜、水果。动物性蛋白质应占总蛋白质的50%,增加膳食纤维丰富的食物,供给充足的维生素和无机盐,适当补充含B族维生素和维生素A和C,钙、硒、铬、锌等丰富的食物。

饮食管理 控制总量

  主食:尽量选择糙米、黑米、燕麦、荞麦、小米等代替部分大米。正餐50克至100克,全天300克左右。可以用署类代替部分(大概三分之一)主食。发酵的食物有一定的饱腹感、可多选择。

蔬菜:每日的蔬菜摄入量在500克至750克,尽量选择叶子菜,注意菜的烹调方式,能生吃尽量生吃,菜不要煮的太熟,保持膳食纤维,少油少盐,。

  水果:尽量选择不太甜的爽口的水果,例如:苹果、梨、柚子等每天不超过300克,每天吃1-2次,在两正餐中间吃。

  蛋白质食物:每天保证有优质蛋白质的摄入,选择鱼虾、禽类、蛋类、奶类、豆制品,少吃猪肉。老火汤含有大量的脂肪和盐分,蛋白质含量少,因此喝汤必吃肉或吃肉弃汤。

  脂肪类:烹调用植物油,每日的用油量控制在2汤匙内,坚果类每日20克左右。

  盐:控制在每日6克以内,酱油每6毫升相当于1克盐,所以在食用酱油等调味品时注意减少用盐量。

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