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月饼怎么吃更健康,你吃对了吗?

□文/营养科 袁平

  临近中秋,吃什么月饼成为大家生活中最常聊的一个话题。但面对高糖高脂肪高热量月饼,人们又开始纠结,怎么才能健康的吃月饼?别担心,广医五院营养科专家来为你解答。

                                             

 

  目前市面上最常见的月饼主要有广式、苏式、京式3种,虽然制作工艺有差异,但主要原料都是面粉、糖和食用油,它们的不同主要体现在月饼馅的差别上,常见的有果仁类、果酱类、蓉沙类、肉禽制品类、蛋黄类等。

  一般来说,普通月饼平均每100克大约能带来400-450千卡的热量,相当于同样重量的白米饭热量的3-4倍,也就是说吃一个半月饼就能满足1餐的热量需求了。那么面对高糖高脂肪高热量月饼,食用时应注意以下四点。

  1.月饼食量:

  每人每餐建议吃1/4个月饼(以100g为准)为宜。月饼不可当主食食用,且食用时,最好减少主食的摄入量。购买时注意查看配料表,避免购买含有多种添加剂、人造黄油(奶油)、起酥油等的月饼。

  2.月饼搭配:

  吃月饼时宜早不宜晚,晚上应尽量少吃。同时还需搭配其他高蛋白、高膳食纤维的食物,如杂粮、蔬果等,保证营养丰富。杂粮中含有丰富的营养成分,除蛋白质、多种维生素外,还含有钙、钾、铁、锌等微量元素和大量的膳食纤维。

  蔬果是人体维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源,能刺激胃肠蠕动和消化液的分泌,帮助消化,维持体内的酸碱平衡。

  广医五院营养科为大家精心搭配了美味营养餐,将月饼搭配在我们的三餐中!

  早餐:1/4个月饼+杂粮粥+一个鸡蛋+1小碟蔬菜(4-5两)。

  中餐和晚餐:1/4个月饼+米饭+半斤蔬菜+1-2两鱼虾肉类+30g杂豆类+10g植物油。

  餐后加餐:在饭后两小时里如有做些运动,比如散步、逛街、做家务活等,可以将标准大小的月饼的1/8当点心吃,再配上一杯淡茶或水果(150-200g)。淡茶和水果不仅可以缓解油腻的感觉,也可以增进葡萄糖的代谢,促进消化。

 

  3. 食用禁忌:

  吃月饼不宜搭配含糖的饮料,如奶茶、碳酸饮料等高糖分的饮品,不适合搭配月饼一起食用。喝下不仅不能解渴,还会堆积腹部的脂肪。

  4.特殊人群食用:

  高血糖、高血脂和糖尿病人群也可食用月饼的,关键是要控制好量,根据我们上面每餐食用月饼的量,掌握好食物搭配,同时减少主食的摄入量,就既不会影响到健康又能满足我们的心理需求。

做好以上这4招,就可以开心的享受美味的月饼啦!


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